Notes on starter stats

Grass:

HP tiers:

1. 100: Rillaboom
2. 95: Torterra
3. 88: Chesnaught
4. 80: Venusaur
5. 78: Decidueye
6. 75: Serperior
7. 70: Sceptile
8. 65: Meganium

Attack tiers:

1. 125: Rillaboom
2. 115: Decidueye
3. 109: Torterra
4. 107: Chesnaught
5. 85: Sceptile
6. 82: Venusaur, Meganium
7. 75: Serperior

Defense tiers:

1. 122: Chesnaught
2. 105: Torterra
3. 100: Meganium
4. 95: Serperior
5. 90: Rillaboom
6. 83: Venusaur
7. 75: Decidueye
8. 65: Sceptile

Special Attack tiers:

1. 105: Sceptile,
2. 100: Venusaur, Decidueye
3. 83: Meganium
4. 75: Torterra, Serperior
5. 74: Chesnaught
6. 60: Rillaboom

Special Defense tiers:

1. 100: Venusaur, Meganium
2. 95: Serperior
3. 85: Sceptile, Torterra
4. 75: Chesnaught
5. 70: Rillaboom

Speed tiers:

1. 120: Sceptile
2. 113: Serperior
3. 85: Rillaboom
4. 80: Venusaur, Meganium
5. 70: Decidueye
6. 64: Chesnaught
7. 56: Torterra

Water:

HP tiers:

1. 100: Swampert
2. 95: Samurott
3. 85: Feraligatr
4. 84: Empoleon
5. 80: Primarina
6. 79: Blastoise
7. 72: Greninja
8. 70: Inteleon

Attack tiers:

1. 110: Swampert
2. 105: Feraligatr
3. 100: Samurott
4. 95: Greninja
5. 86: Empoleon
6. 85: Inteleon
7. 83: Blastoise
8. 74: Primarina

Defense tiers:

1. 100: Blastoise, Feraligatr
2. 90: Swampert
3. 88: Empoleon
4. 85: Samurott
5. 74: Primarina
6. 67: Greninja
7. 65: Inteleon

Special Attack tiers:

1. 126: Primarina
2. 125: Inteleon
3. 111: Empoleon
4. 108: Samurott
5. 103: Greninja
6. 85: Blastoise, Swampert
7. 79: Feraligatr

Special Defense tiers:

1. 116: Primarina
2. 105: Blastoise
3. 101: Empoleon
4. 90: Swampert
5. 83: Feraligatr
6. 71: Greninja
7. 70: Samurott
8. 65: Inteleon

Speed tiers:

1. 122: Greninja
2. 120: Inteleon
3. 78: Blastoise, Feraligatr
4. 70: Swampert
5. 60: Swampert, Empoleon, Primarina

Fire:

HP tier:

1. 110: Emboar
2. 95: Incineroar
3. 80: Blaziken, Cinderace
4. 78: Charizard, Typhlosion
5. 76: Infernape
6. 75: Delphox

Attack tier:

1. 123: Emboar
2. 120: Blaziken
3. 116: Cinderace
4. 115: Incineroar
5. 104: Infernape
6. 84: Charizard, Typhlosion
7. 69: Delphox

Defense tier:

1. 90: Incineroar
2. 78: Charizard, Typhlosion
3. 75: Cinderace
4. 72: Delphox
5. 71: Infernape
6. 70: Blaziken
7. 65: Emboar

Special Attack tier:

1. 114: Delphox
2. 110: Blaziken
3. 109: Charizard, Typhlosion
4. 104: Infernape
5. 100 :Emboar
6. 80: Incineroar
7. 65: Cinderace

Special Defense tier:

1. 100: Delphox
2. 90: Incineroar
3. 85: Charizard, Infernape
4. 75: Cinderace
5. 71: Infernape
6. 70: Blaziken
7. 65: Emboar

Speed tier:

1. 119: Cinderace
2. 108: Inferape
3. 104: Delphox
4. 100: Charizard, Typhlosion
5. 80: Blaziken
6. 65: Emboar
7. 60: Incineroar

Edit(27.12.2019): Added Sword and Shield starters.